KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penyusun panjatkan kehadirat Allah SWT atas segala nikmat, serta
karunia-Nya karena laporan pemasaran hasil pertanian ini dapat terselesaikan. Laporan dengan berjudul ”Indentifikasi
dari suatu komoditas pertanian” ini merupakan salah satu syarat untuk
memperoleh nilai pada mata kuliah Pemasaran Hasil Pertanian pada Program
Diploma Keahlian Manajemen Agribisnis.
Dalam
kesempatan ini penulis ingin menyampaikan rasa terima kasih kepada semua pihak
yang turut serta membantu dan memberi dukungan dalam penyusunan laporan
praktikum, yaitu Ibu Anggi Setianing MM selaku dosen pengajar mata kuliah, yang
telah membantu dalam penyusunan laporan praktikum, kedua Orang Tua kami dan
teman-teman MAB 49 yang selalu mendukung dan mendoakan dan semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan laporan
dan kegiatan Praktikum.
Kami menyadari bahwa laporan tersebut masih jauh dari
kesempurnaan oleh karena itu, kami mengharapkan saran dan kritik. Akhir kata kami mengucapkan terima kasih.
Bogor, 7
september 2014
Penyusun
BAB I
PENDAHULUAN
1.1
Latar Belakang
Susu kacang kedelai (lebih tepatnya adalah Sari kacang kedelai) (Hanzi: 豆漿; 豆奶) adalah
semacam minuman yang dibuat dari kacang kedelai, dan disebut susu karena minuman ini berwarna putih kekuningan mirip dengan susu. Susu ini juga dikenal sebagai susu kedelai di
Indonesia. Susu kacang kedelai lazim sebagai hidangan sarapan pagi bersama
dengan penganan lainnya seperti youtiao. Susu kacang memiliki komposisi yang mirip dengan susu:
3,5% protein, 2% lemak, serta 2,9% karbohidrat. Menurut seorang ahli nutrisi, susu kacang kedelai bukanlah termasuk kategori susu, karena susu adalah cairan yang hanya diproduksi oleh kelenjar
susu pada mamalia dan manusia.
Susu kacang
kedelai yang terkadang disebut susu kedelai atau susu kacang telah ada di Tiongkok selama ribuan tahun, tepatnya 1900 tahun lalu. Tercatat
bahwa Raja Huainan, Liu
An dari Dinasti Han karena sang
ibu sakit tak dapat mengunyah makanan keras, Liu An kemudian menggiling kacang
kuning yang telah direndam selama beberapa waktu menjadi cairan yang kemudian
dikenal sebagai susu kacang.
Penyakit sang
ibu kemudian berangsur membaik menyebabkan susu kacang kemudian menyebar luas
ke masyarakat. Susu kacang menjadi minuman umum di dalam kebudayaan
Tionghoa karena cocok
diminum sepanjang tahun.
1.2
Rumusan Masalah
-
Apakah manfaat dari susu kedelai?
-
Apakah kelebihan susu kedelai dari susu
lainnya?
1.3
Tujuan
-
Mengidentifikasi kelebihan susu kedelai
-
Mengidentifikasi kekurangan susu kedelai
-
Melengkapi tugas Manajemen Pemasaran
BAB II
PEMBAHASAN
1. Pilihlah
salah satu produk/jasa agribisnis yang menurut kelompok Anda memliki nilai di
mata konsumen/pelanggan. Kemudian identifikasilah selengkapnya, apa saja
nilai-nilai tersebut sehingga produk/jasa tersebut dapat dipercaya/diputuskan
untuk dibeli oleh konsumen/pelanggan.
2. Identifikasi
sebanyak-banyaknya, apa saja jenis-jenis masalah yang dapat ditemui/dirasakan
oleh konsumen/pelanggan yang mengkonsumsi
produk/jasa pada point di atas.
3. Hal
apa saja dari produk/jasa pada point yang dianggap sebagai standar kinerja
produk/jasa tersebut yang membuat pelanggan merasa puas ataupun mengalami
complain.
4. Jika
organisasi/perusahaan pemasar produk/jasa ingin mempetahankan pelanggannya, apa
saja yang dapat Anda rekomendasikan agar terjadi hubungan yang baik antara
perusahaan dan pelanggan.
JAWABAN
1. Kelompok
kami memilih komoditas hasil pertanian dari kedelai yaitu susu kedelai yang
memiliki beberapa manfaat yaitu
·
Antioksidan
Kedelai mengandung
senyawa yang disebut isoflavon, di mana bermanfaat untuk meningkatkan
kesehatan. Senyawa ini bertanggung jawab untuk memperbaiki sel dan mencegah
kerusakan sel yang disebabkan oleh polusi, sinar matahari dan proses tubuh yang
normal.
·
Membalikkan efek endometriosis
Kedelai
membantu dalam menunda aksi estrogen alami tubuh, yang bertanggung jawab untuk
mengurangi atau mencegah rasa sakit selama periode menstruasi (perdarahan
berat) dan gejala lainnya pada wanita.
·
Mencegah osteoporosis
Protein kedelai
membantu dalam penyerapan yang lebih baik kalsium dalam tulang. Isoflavon yang
hadir dalam makanan kedelai berfungsi untuk memperlambat kehilangan tulang dan
menghambat kerusakan tulang yang pada gilirannya mencegah osteoporosis.
·
Mengatasi gejala menopause
Kandungan
isoflavon pada kedelai membantu untuk mengatur estrogen. Penelitian telah
menemukan bahwa isoflavon kedelai dapat mengurangi rasa panas pada badan (hot
flushes) pada wanita menopause.
·
Memberi efek baik untuk diabetes dan
sakit ginjal
Protein dan
serat yang larut dalam kedelai, mengatur kadar glukosa darah dan filtrasi
ginjal, dengan demikian mengendalikan diabetes dan penyakit ginjal.
·
Menjaga berat badan
Kandungan serat
yang tinggi pada kedelai sebagai alat untuk manajemen (mengatur) berat badan.
Ini adalah indeks glisemik rendah (GI) makanan yang mengatur gula darah dan
fluktuasi insulin. Sehingga dapat membantu mengontrol rasa lapar. Hal ini akan
sangat membantu Anda dalam proses penurunan berat badan.
·
Harga
susu kedelai
Harga
susu kedelai dijual lebih murah di pasaran dari pada susu sapi. Hal ini
merupakan salah satu faktor konsumen lebih memilih susu kedelai.
2. Beberapa
masalah yang muncul saat konsumen mengkonsumsi susu kedelai adalah kurangnya
kandungan kalsium dalam susu kedelai di bandingkan susu sapi, dan kebanyakan
susu kedelai diberi kalsium tambahan yang tidak sesehat kalsium alami, dan pada umumnya susu kedelai yang
dijual di pasaran adalah susu kedelai
yang masih memiliki banyak ampas yang berpengaruh pada tekstur susu kedelai
saat diminum, selain itu rasa manis yang ada di dalam susu kedelai masih kurang
dapat dirasakan di bandingkan susu sapi.
3. Standar
kinerja susu kedelai pada umumnya adalah :
·
Mengurangi resiko penyakit jantung
Protein dan
isoflavon hadir dalam kedelai, membantu dalam mengurangi kolesterol LDL
(kolesterol "jahat") serta penurunan kemungkinan pembekuan darah. Hal
ini pada gilirannya, mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke. Penelitian
menunjukkan, konsumsi susu yang mengandung 25 gram protein kedelai selama
sembilan minggu mengakibatkan penurunan 5% kolesterol LDL rata-rata.
·
Mencegah kanker
Isoflavon
bertindak sebagai agen antikanker yang melawan sel-sel kanker. Melindungi tubuh
dari kanker hormon seperti itu dari rahim, payudara dan prostat.
·
Baik untuk penderita anemia
Susu kedelai
dapat mencegah timbulnya gejala anemia karena susu kedelai mengandung mangan
yang dapat menyimpan zat besi.
4. Beberapa
rekomendaasi yang dapat kelompok kami berikan kepada produsen susu kedelai agar hubungannya
dengan konsumen dapat terjaga adalah :
·
Kuantitas
Kesesuaian
berat yang dicantumkan pada kemasan dengan berat yang sebenarnya, untuk menjaga
kepercayaan konsumen.
·
Kontinuitas
Konsistensi
perusahaan untuk berproduksi dan menjaga keterediaan bahan baku agar susu kedelai
yang beredar dipasaran tetap ada dan tidak ada kekosongan produksi.
·
Variasi kemasan
Semakin berkembangnya teknologi produsen
susu kedelai melakukan variasi kemasan untuk menarik konsumen agar tetap
membeli susu kedelai.
·
Pelayanan
Dalam melayani konsumen, produsen
menawarkan pelayanan pesan antar dengan beberapa ketentuan yang telah
disepakati .Selain itu produsen juga menjaga komunikasi dan sikap yang baik
dengan konsumen agar kerjasama yang dilakukan berkesinambungan.
EmoticonEmoticon